Το τρίο του Γιάννη Μόνου (Hammond B3, φωνή, blues φυσαρμόνικα) μαζί με τους Γιάννη Λουκάτο / Απόστολο Λεβεντόπουλο (κιθάρα) και Στράτο Παπαϊωάννου (ντραμς) μεταφέρει στη σκηνή την ενέργεια των θρυλικών organ trios των ’60s–’70s. Οι συναυλίες πραγματοποιούνται με Hammond C3 / B3 replica και Leslie 122, για τον πλήρη, ζωντανό ήχο που καθορίζει τη μοναδικότητα του σχήματος.
Με ρεπερτόριο που κινείται από Blues και Soul έως Swing, Groove, Bop, Latin και Americana, οι Hot Organic Trio παρουσιάζουν πρωτότυπες συνθέσεις και διασκευές Ελλήνων jazz δημιουργών, ενώ η φωνή και η blues φυσαρμόνικα του Μόνου προσθέτουν ζεστασιά, εκφραστικότητα και προσωπικότητα στις εμφανίσεις τους.
Άλλοτε funky, άλλοτε blue ή mellow, το Hot Organic Trio δημιουργεί ένα ηχητικό τοπίο γεμάτο ρυθμό, groove και ψυχή, αναδεικνύοντας την ελληνική jazz σε όλο της το φάσμα.
