Το τρίο του Γιάννη Μόνου (Hammond B3, φωνή, blues φυσαρμόνικα) μαζί με τους Γιάννη Λουκάτο / Απόστολο Λεβεντόπουλο (κιθάρα) και Στράτο Παπαϊωάννου (ντραμς) μεταφέρει στη σκηνή την ενέργεια των θρυλικών organ trios των ’60s–’70s. Οι εμφανίσεις τους πραγματοποιούνται με Hammond C3 / B3 replica και Leslie 122, διασφαλίζοντας τον αυθεντικό αναλογικό ήχο του σχήματος.
Το ρεπερτόριο περιλαμβάνει blues, soul, swing, groove, bop, latin και americana, με έμφαση σε πρωτότυπες συνθέσεις και επιλεγμένες διασκευές Ελλήνων jazz δημιουργών. Η φωνή και η blues φυσαρμόνικα του Γιάννη Μόνου συμπληρώνουν τον ήχο του τρίο, προσδίδοντας χαρακτηριστικό ύφος και εκφραστικότητα.
Το Hot Organic Trio συνεχίζει να αποτελεί σταθερό σημείο αναφοράς για τη σύγχρονη ελληνική jazz σκηνή, παρουσιάζοντας έναν ήχο που συνδυάζει παράδοση, groove και διαχρονική αισθητική.
