Κάτω από τη σκιά των μουριών, με τα φώτα να πέφτουν απαλά και τη μουσική να συνοδεύει διακριτικά τη βραδιά, το Ether έχει γίνει για πολλούς από εμάς το εστιατόριο που επιστρέφουμε ξανά και ξανά. Είναι ο χώρος που δεν χρειάζεται να τον συστήσεις πια, γιατί όλοι ξέρουμε ότι εκεί θα φας καλά, θα πιεις καλύτερα και, πάνω απ’ όλα, θα περάσεις όμορφα. Είναι μια αυλή που χωράει τα πάντα: το πιο ρομαντικό date, τη μεγάλη παρέα, το οικογενειακό τραπέζι, ακόμη και μια ήσυχη βραδιά μόνος με ένα ποτήρι κρασί.
Το εστιατόριο Ether είναι από εκείνα τα μέρη που σε κερδίζουν αθόρυβα. Με τη φιλοξενία του που σε κάνει να νιώθεις άνετα, με την ατμόσφαιρα που βγάζει ζεστασιά χωρίς επιτήδευση και με ένα φαγητό που έχει ψυχή και σε χορταίνει στ’ αλήθεια. Δεν χρειάζεται να βρεις αφορμή για να πας, το ίδιο το Ether είναι η αφορμή. Γι’ αυτό κι έγινε η σταθερή αξία της Ηλιούπολης τα τελευταία τρία χρόνια, το στέκι που αγαπήσαμε και συνεχίζουμε να επιλέγουμε σε κάθε περίσταση.
Κλείσε το τραπέζι σου εδώ!
ΜΗΝ ΧΑΣΕΙΣ!
Για την υπέροχη αυλή
Είναι το σήμα κατατεθέν του Ether: η αυλή με τις μεγάλες μουριές που αγκαλιάζουν τον χώρο και τον κάνουν να μοιάζει με μικρή όαση μέσα στην πόλη. Εδώ νιώθεις ότι μπορείς να καθίσεις για ώρες, χωρίς βιασύνη, σαν να βρίσκεσαι σε σπίτι φίλων. Η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή αλλά προσεγμένη, με φώτα και μουσική που συνοδεύουν τη βραδιά χωρίς να την επισκιάζουν. Είναι αυτό το σκηνικό που κάνει κάθε έξοδο να έχει κάτι το ξεχωριστό.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Για τους υπέροχους ανθρώπους
Το Ether δεν θα ήταν το ίδιο χωρίς τους ανθρώπους του. Πίσω από το εστιατόριο βρίσκονται τρεις φίλοι από την Ηλιούπολη που έκαναν πραγματικότητα αυτό που για πολλούς μένει όνειρο: ο Γιώργος Παπαδόπουλος και τα αδέρφια Γιάννης και Κωνσταντίνος Καρανδρέας. Από την πρώτη μέρα, ήταν εκεί με χαμόγελο, φιλοξενία και τη διάθεση να δημιουργήσουν έναν χώρο που δεν θα θυμίζει απλώς εστιατόριο, αλλά στέκι. Και αυτό ακριβώς κατάφεραν. Όποιος μπαίνει στο Ether νιώθει καλεσμένος.
Ανακάλυψε το εστιατόριο Ether στην Ηλιούπολη με ένα κλικ εδώ!
Για το ωραίο φαγητό
Στο Ether η κουζίνα είναι ένας από τους βασικούς λόγους που θες να επιστρέφεις. Οι μερίδες είναι γενναιόδωρες, οι γεύσεις πλούσιες αλλά καθαρές, και τα πιάτα πατούν γερά στην ελληνική παράδοση, με μικρές δημιουργικές πινελιές. Στην αρχή θα έρθει στο τραπέζι το ψωμί αργής φυσικής ωρίμανσης 16 ωρών, που είναι από μόνο του εμπειρία, μαζί με τον περίφημο λευκό ταραμά που έχει γίνει talk of the town σε όλη την Αθήνα. Και σχεδόν καθημερινά θα βρεις μια διαφορετική χειροποίητη πίτα, φτιαγμένη εκείνη την ημέρα, με ό,τι καλύτερο έφερε η αγορά.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Από εκεί και πέρα, η κουζίνα του Ether χωράει τα πάντα. Θα βρεις δροσερές σαλάτες που παίζουν με λαχανικά και φρούτα της εποχής, ιδανικές για να καθαρίσουν τον ουρανίσκο και να δώσουν φρεσκάδα. Θα βρεις θαλασσινά, όπως γαρίδες ή ψάρι ημέρας, μαγειρεμένα με φροντίδα ώστε να κρατούν τη γεύση και τη ζωντάνια τους. Θα βρεις και κρέας, από τον διάσημο κόκορα μέχρι σωστά ψημένες κοπές, πάντα ζουμερές και προσεγμένες.
Πίσω από όλα αυτά βρίσκονται ο Ζαφείρης Ρουμελιώτης και η Ριάννα Μπάλα, οι δύο σεφ που έχουν καταφέρει να «διαβάσουν» σωστά την ελληνική κουζίνα και να την αποδώσουν με ουσία. Δεν χρειάζονται φανταχτερές τεχνικές γιατί η αξία τους φαίνεται στη λεπτομέρεια, στο σωστό ψήσιμο, στην ισορροπία. Είναι φαγητό με ψυχή, φαγητό που σε χορταίνει και σε κάνει να νιώθεις ότι σε φροντίζουν.
Περισσότερες πληροφορίες θα βρεις εδώ!
Για το καλό κρασί
Η λίστα κρασιών του εστιατορίου Ether κινείται αποκλειστικά σε ελληνικούς αμπελώνες, με επιλογές που ταιριάζουν σε κάθε περίσταση. Από ένα δροσερό λευκό για τις καλοκαιρινές μέρες μέχρι ένα γεμάτο κόκκινο για τα χειμωνιάτικα τραπέζια, οι επιλογές έχουν γίνει με φροντίδα και γνώση. Οι άνθρωποι εδώ ξέρουν να σε καθοδηγήσουν χωρίς περιττές φιοριτούρες, ώστε να βρεις αυτό που θα αναδείξει το φαγητό σου και θα ολοκληρώσει την εμπειρία.
Και σύντομα, το κρασί θα έχει ακόμη πιο κεντρικό ρόλο: το Ether ετοιμάζει θεματικές βραδιές κρασιού και γευσιγνωσίες, δίνοντας στον κόσμο την ευκαιρία να γνωρίσει νέες ποικιλίες, να συνομιλήσει με οινοποιούς και να δοκιμάσει ετικέτες που ίσως δεν θα επέλεγε διαφορετικά. Είναι μια ακόμη απόδειξη ότι εδώ δεν μιλάμε απλώς για φαγητό και ποτό, αλλά για εμπειρία που εξελίσσεται συνεχώς.
Ό,τι κι αν προτιμάς, μπορείς να το βρεις εδώ!
Για τα υπέροχα γλυκά
Όσο κι αν έχεις χορτάσει, σε αυτό το εστιατόριο θα βρεις πάντα χώρο για το γλυκό. Και δεν είναι τυχαίο: ο πολίτικος χαλβάς τους έχει γίνει σήμα κατατεθέν. Απαλός, αέρινος, με σταφίδες που σπάνε τη γλύκα και παγωτό καϊμάκι που λιώνει πάνω του, είναι το επιδόρπιο που περιμένουν οι θαμώνες ξανά και ξανά. Δεν είναι ένα γλυκό «για να κλείσει το γεύμα», είναι μια εμπειρία από μόνο του – το happy end που αφήνει τη γεύση του Ether να σε ακολουθεί ακόμη και αφού φύγεις.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Τρία χρόνια μετά, το εστιατόριο Ether στην Ηλιούπολη, είναι το στέκι μας. Με την αυλή – όαση, με ανθρώπους που σε υποδέχονται σαν φίλο, με φαγητό που σε χορταίνει και με κρασί που σε ταξιδεύει, έχει καταφέρει να χωρέσει όλα όσα ζητάμε από μια έξοδο.
Κι αυτός είναι ο λόγος που επιστρέφουμε: γιατί ξέρουμε ότι κάθε φορά θα φύγουμε λίγο πιο γεμάτοι – όχι μόνο από γεύσεις, αλλά και από όμορφες στιγμές.
More info:
Ether Athens
Πριάμου 2, Ηλιούπολη
Tηλ: 210 9919499
Για να κλείσεις τραπέζι ή να το βρεις στον χάρτη, κάνε κλικ εδώ!
