Αν νομίζεις ότι το plant-based φαγητό έχει συνώνυμό του τη στέρηση, τότε μάλλον δεν έχεις περάσει ακόμα από το σωστό spot στο κέντρο της Αθήνας. Ο λόγος για το Holy Llama, το “παιδί” δύο αγαπημένων φίλων, της Εριέττας και της Κελλίνας, ένα μαγαζί που δεν είναι απλώς ένας ακόμα φούρνος.
Το κονσεπτικό bakery σε κερδίζει από την πρώτη στιγμή που θα το επισκεφτείς, με τη minimal αισθητική, τα natural vibes, αλλά κυρίως με τις λαχταριστές λιχουδιές που στολίζουν τη βιτρίνα του. Στην πραγματικότητα, μιλάμε για έναν urban ναό για καλοφαγάδες που αγαπούν τις θρεπτικές επιλογές, που δεν κάνουν εκπτώσεις στη γεύση και την ποιότητα.
Και αν αναρωτιέσαι πως είναι εφικτό να τρως υγιεινά και να νιώθεις πως κάνεις… αμαρτία, αυτό το μαγαζί σου έχει την απάντηση. Με τη νέα καλοκαιρινή του ανανέωση, το Holy Llama επιστρέφει για να μας θυμίσει ότι μπορούμε να τα έχουμε όλα. Και brunch και γλυκά και νέα beverages και χυμούς. Και να είναι όλα plant-based, sustainable, πανέμορφα και απολαυστικά.
ΜΗΝ ΧΑΣΕΙΣ!
Ετοιμάσου για την πιο γλυκιά επίσκεψη. Περισσότερα εδώ!
Όλα όσα θες να φας αυτό το καλοκαίρι, χωρίς να σου λείψει τίποτα
Το νέο μενού του Holy Llama είναι μια ωδή στις comfort γεύσεις – μόνο που εδώ όλα είναι plant-based και πειραγμένα με έναν τρόπο που δεν σε κάνει να νοσταλγείς τίποτα “παραδοσιακό”. Ποια είναι, όμως, τα new entries στο καλοκαιρινό μενού του μαγαζιού;
- Καγιανάς & πρωτεϊνική ομελέτα χωρίς αυγό; Κι όμως, γίνεται!
Ένα από τα πιο “ζουμερά” highlights του μενού, είναι ο καγιανάς, γεμάτος χρώμα και αρώματα – ντοματίνια κονφί, φυτική φέτα, φρέσκα μυρωδικά και όλα αυτά σε ένα προζυμένιο ψωμί με τραγανή κρούστα και ελαφρώς γυαλιστερή και αφράτη ψίχα.
Παράλληλα, μία πλήρης επιλογή για ένα δυναμωτικό plant-based brunch είναι η πρωτεϊνική ομελέτα από ρεβύθι, γεμιστή με μανιτάρια, σπανάκι, αβοκάντο, τυρί κρέμα και φρέσκα μυρωδικά. Μπορείς να την απολαύσεις με πράσινη σαλάτα με ντοματίνια και φέτες προζυμένιου ψωμιού.
Περισσότερα εδώ!
- Κρέπα με μανιτάρι & τυρί κρέμα
Μια “αλμυρή” κρέπα που ισορροπεί ανάμεσα στην ανάλαφρη ζύμη και την πλούσια, κρεμώδη γέμιση από μανιτάρια, plant-based cream cheese, σπανάκι και μυρωδικά.
- Κρέπα με πραλίνα φουντουκιού & μπισκότο lotus
Αν το απόλυτο guilty pleasure είχε όνομα, αυτό θα ήταν σίγουρα η συγκεκριμένη κρέπα. Φαντάσου τι μπορεί να συμβεί όταν συνδυαστεί η πραλίνα φουντουκιού με το lotus μπισκότο – που έχει γίνει ανάρπαστο τον τελευταίο καιρό και όχι άδικα – πάνω σε ζεστή ζουμερή κρέπα.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
- Κρέπα καραμέλα-βούτυρου με μήλο & πεκάν
Για τους λάτρεις των ζεστών, αρωματικών συνδυασμών, αυτή η κρέπα είναι μια λαχταριστή επιλογή με καραμελωμένο μήλο, καραμέλα βουτύρου, καβουρδισμένα πεκάν και κανέλα — όλα δεμένα μέσα σε μια χρυσαφένια κρέπα.
- Strawberry Matcha & Passion Fruit Matcha
Και μιας και το καλοκαίρι αποζητάμε όλο και περισσότερο δροσιστικά drinks, το Holy Llama έχει δημιουργήσει δύο νέα matcha lattes — το Strawberry Matcha και το Passion Fruit Matcha — τα οποία είναι εδώ για να σε δροσίσουν, κάνοντας θρεπτικές επιλογές.
Ο πιο λαχταριστός φούρνος σε περιμένει στο κέντρο της Αθήνας! Βρες το εδώ.
Η πιο όμορφη γωνιά για να κάνεις pause στην Αθήνα
Ακόμα κι αν πας μόνο για έναν καφέ στο χέρι ή για το πρωινό σου, είναι αδύνατον να μη σταθείς για λίγο να χαζέψεις τον χώρο. Το Holy Llama έχει καταφέρει να δημιουργήσει κάτι σπάνιο: έναν χώρο που σου γεννά ηρεμία, χωρίς να είναι αποστειρωμένος. Ζεστό ξύλο, απαλά και παστέλ χρώματα, φυσικά φυτά, κυπαρισσί πινελιές και το “eating with a heart” γραμμένο στον τοίχο — όλα φτιαγμένα για να κάνουν το φαγητό εμπειρία.
Είναι το μέρος που μπορείς να πιάσεις ένα τραπεζάκι και να απολαύσεις τον καφέ σου, να διαβάσεις, να συζητήσεις, να μείνεις λίγο με τον εαυτό σου. Το concept του Holy Llama είναι κάτι παραπάνω από brunch: είναι μια συνειδητή απόλαυση, που δεν χρειάζεται υπερβολές για να είναι απολαυστική. Μόνο plant-based επιλογές, δημιουργικότητα και νοστιμιά.
Ανακάλυψε περισσότερα για το Holy Llama κάνοντας κλικ εδώ!
Grab & Go ή Delivery; Το Holy Llama έχει τα πάντα
Φυσικά, δεν χρειάζεται να καθίσεις για να απολαύσεις τις λιχουδιές του μαγαζιού. Η βιτρίνα του είναι γεμάτη μικρούς plant-based πειρασμούς – από bagels και μπάρες πρωτεΐνης μέχρι zero-waste cinnamon rolls και sugar-free energy balls. Όλα τους φτιαγμένα με τη λογική της καθημερινής, clean απόλαυσης.
Και αν δεν έχεις χρόνο ούτε για μια στάση, το Holy Llama έρχεται σε σένα: μπορείς να παραγγείλεις εύκολα μέσα από τη Wolt, να τα στείλεις σπίτι, στο γραφείο ή ακόμα και στην αγαπημένη σου φίλη.
Αυτός είναι ο λόγος που το Holy Llama δεν είναι απλώς ένας φούρνος, αλλά ένα self-care ritual. Είναι μια υπενθύμιση ότι μπορείς να απολαμβάνεις το φαγητό σου, να είσαι τρυφερός με τον εαυτό σου, να επιλέγεις συνειδητά — και να το κάνεις με γεύση, ομορφιά και χαμόγελο.
Και κάπως έτσι, ένα κρουασάν χωρίς βούτυρο, μια ομελέτα χωρίς αυγό και ένα matcha με φράουλα μπορούν να σε κάνουν να δεις το brunch αλλιώς.
More info:
Holy Llama
Νίκης 23, Σύνταγμα
Για να το βρεις στον χάρτη ή να παραγγείλεις online πάτα εδώ
